华裔烹饪大师甄文达:麦当劳难与中餐馆相提并论企业动态

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华裔烹饪大师甄文达:麦当劳难与中餐馆相提并论2012-05-01 16:17:48 2005年度“中餐百佳”颁奖典礼,10日下午在洛杉矶“全亚洲食品展”(All AsiaFoodExpo)上举行。著名华裔烹饪大师甄文达在恭贺得奖的餐饮业者外,更强调共同的努力才是令中餐走出唐人街,迈向...

华裔烹饪大师甄文达:麦当劳难与中餐馆相提并论 2012-05-01 16:17:48

2005年度“中餐百佳”颁奖典礼,10日下午在洛杉矶“全亚洲食品展”(All AsiaFoodExpo)上举行。著名华裔烹饪大师甄文达在恭贺得奖的餐饮业者外,更强调共同的努力才是令中餐走出唐人街,迈向主流社会的重要元素。

据美国《星岛日报》报道,当天的颁奖典礼在下午2时举行,来自全美各地的得奖餐饮业者均响应出席,场面热闹。据了解,由甄文达、《Flavor Fortune》杂志总编辑JackiqueNewman等人组成的评审团,他们透过3个淘汰的程序,从全美4万1350家餐馆选出100间优秀餐馆。

甄文达指出,中国人历来讲究“民以食为天”,旅美华人秉承传统,纵使在异地碰上创业和经营的困难,却依然凭着坚毅的精神,将中餐业务搞得有声有色,令人敬佩。

甄文达表示,虽然有人说,在美国,麦当劳与中餐馆是“无处不在”,可是他认为只有1万9000间分店的麦当劳,与遍布全美50州各大、中、小城市的中餐馆相比,实在难以相提并论。他强调,要展示及推广优良的中国美食文化,有赖中餐同业团结力量,不断向前迈进,才可以令中华厨艺获得广泛的认同和肯定。

据统计,目前美国中餐馆数目超过4万1350家,每天为美国家庭提供超过250万份餐点,每年销售额高达175亿美元,其中70%中餐馆全年无休。

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